时间还充裕,她可以做点新花样。
两人遛遛哒哒往角落的小厨房走去。
昨天还是空房间的厢房,摇身一变,变成了明亮的小厨房。
墙面被重新粉刷了一遍,雪白雪白的,让整个厨房的光线亮了不少。
面积虽然没有大厨房大,但是麻雀虽小,五脏俱全。
水缸、灶台、桌子、案板、橱柜,应有尽有。
水缸里装满了水。
灶台不大,是个不连通的双眼灶。
小灶眼上放着一个瓦罐,大灶眼上是一口崭新的铁锅。
锅里油亮亮的,一看就是已经开过锅的。
桌子上案板菜刀擀面杖等工具摆放整齐。
还放着各色青菜。
唐知夏昨天带回来的那篮小白菜也在里面。
明明已经放了一天,但依旧水灵灵的,叶片上还沾着细碎的水珠。
唐知夏打开橱柜。
橱柜上面是干净整齐的碗筷。
最下层是几个小瓮,瓮里面装着上好的大米、小米和面粉。
“春雪,你去大厨房拿点老面回来。”
“是,王妃。”
春雪应声而去。
唐知夏挽起袖子,拿来一个大瓷盆,往里面舀入两勺面粉。
她今天打算给林霄做一个发面饼,再配上小米粥。
每天都是白粥面条馄饨,林霄不腻她都替他腻了。
刚好现在时间还够,做个发面饼,给林霄换换口味。
他常年吃不饱,肠胃功能肯定不好。
发面饼里的面粉经过发酵,部分淀粉会被分解,质地松软,且发酵产生的酵母有助于促进消化,对肠胃负担小,正好适合他吃。
得知王妃要做饭,在正厅给唐知夏缝制衣服的秋雪,放下手中的活计,赶到小厨房帮忙。
秋雪不仅女工好,厨艺也不差。
知道唐知夏要做发面饼,利索地开始生火烧热水。
春雪大概是跑着来回的,唐知夏刚把小米粥用瓦罐熬上,她就把老面拿回来了。
平时看着沉稳无比的人,脸上微微泛红,呼吸都粗重了几分。
正好水也热了,唐知夏接过老面,舀一点温水放进去,把老面搅和融化。
然后慢慢把老面水倒到面粉里,边倒,边用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑面团。
盖上湿纱布,放在刚才烧的热水上面发酵。
半个小时后,面团发酵至两倍大。
唐知夏把面团取出,放在撒了干粉的案板上。
凑近闻了一下。
发酵时间控制得很好,没有酸味。
她把面团揉了几下,搓成长条,分成五到六个小剂子。
先把剂子揉圆,然后用擀面杖擀成差不多一厘米厚的圆饼。
直接放在案板上,盖上湿布醒发一刻钟。
时间到,唐知夏掀开湿布,饼胚比刚才胖了一小圈。
伸出手指,轻轻按一下,能缓缓回弹。
“可以了,秋雪,生火。”
秋雪早就把锅里的热水倒掉,唐知夏一声令下,马上把埋着的炭火扒开。
放入易燃物,很快把火生了起来。
锅里还有一点油气,怕林霄接受不了太多油,等到锅微热,唐知夏没有放油,直接放入饼胚,盖上锅盖。
“秋雪,全程用小火。”
“是,王妃。”
两人配合默契。
秋雪把控制着火候,唐知夏在上面翻面。
林霄不知道什么时候出现在小厨房门口。
看到的就是唐知夏低头给面饼翻面的专注模样。
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